Oval Dutch Cocotte ovale 31 Grigio . Catalogata come seconda scelta. Nessun difetto strutturale. Può avere piccoli difetti di natura estetica sulla smaltatura.
Ottima per brasare e cuocere a fuoco lento grandi tagli di carne, un pollo intero e pagnotte di pane croccanti.
La nostra nuova pentola olandese ovale larga da 6,25 litri ora ha il 20% in più di superficie di cottura, così puoi rosolare, scottare e arrostire con più spazio alla base, grazie a questa nuova forma.
Diametro interno : 31 cm
Diametro alla base : 25 cm
Altezza senza coperchio : 11 cm
Altezza con coperchio : 16 cm
Larghezza : 27 cm
Lunghezza : 39 cm
Volume : 6.25 l
Peso : 6 kg
Compatibile con induzione : si
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Vantaggi della ghisa smaltata
La ghisa smaltata è una lega di ferro ricca di carbonio, rivestita di uno smalto vetrificato.
E' uno dei materiali che meglio trattiene il calore, lo diffonde lentamente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo qualunque sia il piano di cottura.
La ghisa smaltata trattiene altrettanto bene anche il freddo, perciò può essere impiegata per conservare gli alimenti in frigorifero.
Tutte le pentole Staub internamente hanno il professionale nero opaco :
- smalto di qualità superiore, dotato di una grande resistenza agli sbalzi termici, alle alte temperature e persino alle scalfiture ;
- possiede le proprietà ideali per cucinare sia a fuoco vivo ( per arrostire, grigliare e caramellare ) che a bassa temperature ( stufare, brasare e stracuocere ) ;
- preferito dai più grandi chef, come Paul Bocuse, ristoratore e autore di successo di Lione.
La ghisa smaltata di Staub offre anche un vantaggio molto esclusivo : più un prodotto Staub viene utilizzato, più le sue prestazioni migliorano, grazie alle proprietà fisiche di porosità della ghisa stessa.
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